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Marchio
Lem Carni: tradizione macelleria bolognese
Catalogo prodotti
Nella bassa bolognese, Lem Carni nasce da una famiglia di allevatori e da un percorso artigianale iniziato in bottega da macellaio. Oggi propone tagli bovini, suini, salumi in pezzo e formaggi selezionati per cucine che cercano qualità e tracciabilità. Oltre 220 referenze coprono bovino, altre carni, suino e specialità come guanciale, carpaccio Wagyulem e formaggi DOP.
Lem Carni
Coppone di Suino senza osso 2/2.5 Kg
€10.67/kg
Lem Carni
Costolata Di Pancia Di Wagyulem 500/1 Gr
€13.80/kg
Lem Carni
Brisket (tipo America) Wagyulem 4/5 Kg
€17.10/kg
Lem Carni
Spalla di Agnello senza osso 1,0/1,5
€21.90/kg
Lem Carni
Hamburger di Bovino Allevato Ad Erba (2 Pz x 200 Gr)
€14.40/kg
Lem Carni
Picanha di Wagyulem Italia 1,5/2,4 Kg
€33.49/kg
Lem Carni
Battuta Al Coltello Per Tartara Di Pezzata Rossa Italiana (10 Pezzi Da 150 Gr) 1,5 Kg
€22.60/kg
Lem Carni
Top Legs Di Pezzata Rossa Italiana 2,0+ Kg
€22.30/kg
Lem Carni
Pezzi Interi X Trito 90/10 Di Razza Chianina 2,5/3 Kg
€15.90/kg
Lem Carni
Hamburger Pezzata Rossa Italiana In Sacchetto Congelati (30 Pz x 150 Gr)
€11.30/kg
Lem Carni
Hamburger di Black Angus Irlanda (2 Pz x 100 Gr)
€13.90/kg
Lem Carni
Battuta Al Coltello Per Tartara Di Wagyulem 1,8 Kg (10 Pz da 180 Gr)
€31.99/kg
Lem Carni
Top Legs 3,0+ Kg Selezione "Luxury"
€22.40/kg
Lem Carni
Hamburger di Bovino Allevato Ad Erba (2 Pz x 100 Gr)
€14.40/kg
Lem Carni
Reale Squadrato Senza Osso Scottona Selezione "Luxury" 7/12 Kg
€19.80/kg
Lem Carni
Picanha di bufalo 1,0/1,5 Kg
€16.60/kg
Lem Carni
Reale S/Osso Squadrato Razza Pezzata Rossa Italiana 8/14 Kg
€17.70/kg
Lem Carni
Hamburger di Wagyulem (2 Pz x 150 Gr)
€16.70/kg
Lem Carni
Hamburger Razza Chianina (2 Pz x 280 Gr)
€15.80/kg
Lem Carni
Hamburger Fassona Piemonte (2 Pz x 280 Gr)
€12.90/kg
Informazioni su Lem Carni
Radici artigianali
Lem Carni unisce l'esperienza dell'allevamento familiare alla lavorazione in bottega. Il marchio è sinonimo di tagli curati per la ristorazione professionale: dalla griglia alla gastronomia, dal roast-beef ai salumi in pezzo.
Gamma prodotti
- Bovino — carpaccio, bresaola, tagli per griglia
- Suino — guanciale, porchetta, pancetta, costole
- Altre carni — specialità e preparazioni gourmet
- Salumi in pezzo — stagionati e pronti per affettatura
- Formaggi — Castelmagno DOP, tome e pecorini
Cucina professionale
Steakhouse, trattorie, osterie e laboratori gastronomici trovano formati sottovuoto e pezzi interi adatti al servizio. I tagli premium come Wagyulem e lardo iberico arricchiscono carte di alto livello.
Qualità e selezione
La filiera valorizza carni da allevamento proprio e tagli selezionati. Ogni referenza indica peso, stagionatura e modalità di conservazione in scheda prodotto.
Abbinamenti in menu
Integra Lem Carni con contorni di stagione, conserve e formaggi per proposte complete. Ideale per griglierie, menu degustazione e banconi gastronomia.
Domande frequenti su Lem Carni
- Lem Carni propone solo carni proprie?
La selezione valorizza carni da allevamento proprio e tagli per la ristorazione professionale.
- Quali categorie prevalgono?
Bovino, suino, altre carni, salumi in pezzo e formaggi.
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